Come Scegliere il POS per il Tuo Ristorante nel 2026: Guida Pratica

Se stai ancora pagando €30 al mese di canone POS più il 2% di commissioni, probabilmente stai buttando soldi. Il mercato è cambiato.

Oggi puoi avere un POS a zero canone con commissioni dell'1-1.95%, senza vincoli contrattuali. Il dispositivo costa €39-200 una tantum e lo ricevi in 3-5 giorni.

Ma non tutti i POS sono uguali, e non tutti convengono per tutti. Dipende da quanto transiti, che tipo di locale hai, e di quali funzionalità hai bisogno.

Perché il POS Conta

Tre motivi:

1. Il contante cala. Oltre il 40% delle transazioni nella ristorazione è digitale (dati ABI 2025). Apple Pay, Google Pay, Satispay non sono eccezioni — sono aspettative.

2. Obbligo di legge. Dal 2022, rifiutare un pagamento con carta comporta una sanzione di €30 per ogni transazione rifiutata + il 4% del valore dell'operazione. Non è molto, ma si accumula.

3. Il cliente si aspetta velocità. Un POS lento, che non accetta contactless, o che "non funziona" crea frustrazione al momento del conto. E le mance digitali? Con un POS vecchio, non esistono.

I 3 Tipi di POS

POS Tradizionale (Banca)

Quello che la banca ti propone (o ti impone) quando apri il conto business. Nexi, Ingenico, o simili via convenzione bancaria.

Pro: Assistenza in filiale. Accredito diretto sul conto corrente. Contro: Canone mensile €15-30. Vincolo contrattuale 12-36 mesi. Commissioni 1.5-2.5%. Hardware spesso datato.

Per chi va bene: Chi ha già una buona convenzione bancaria e non vuole cambiare.

POS Moderno (Fintech)

SumUp, myPOS, Zettle (ex iZettle). I "nuovi" POS che hanno rivoluzionato il mercato.

Pro: Zero canone. Commissione fissa. Nessun vincolo. Setup in 5 minuti. Hardware compatto. Contro: Assistenza solo online. Funzionalità base (nessun gestionale integrato). Accredito su conto terzo (SumUp) o su conto proprio (myPOS).

Per chi va bene: Piccoli locali, bar, street food, chiunque transiti meno di €10.000/mese.

POS Smart (Completo)

Axerve Smart POS, Nexi SmartPOS. Dispositivi con touchscreen, stampante integrata, gestionale base.

Pro: Tutto-in-uno. Schermo touch per mance, split payment, firma. Alcuni hanno gestionale e analytics integrati. Contro: Hardware più costoso (€100-200+). Alcuni hanno canone mensile.

Per chi va bene: Ristoranti strutturati con volumi medio-alti.

Confronto Costi

Prezzi indicativi aggiornati a febbraio 2026. Verificare sul sito del fornitore per offerte in corso.

Come Scegliere: Dipende dal Volume

Il fattore decisivo è quanto transiti al mese in digitale. La commissione percentuale pesa diversamente a seconda del volume.

Meno di €3.000/mese di transato digitale

Scelta: SumUp o myPOS.

Calcolo: €3.000 × 1.95% (SumUp) = €58.50/mese di commissioni. Con il POS banca (canone €25 + 2%): €25 + €60 = €85/mese.

Risparmio: ~€25/mese = €300/anno con SumUp.

myPOS a 1.20% costa ancora meno: €36/mese di commissioni.

€3.000-10.000/mese

Scelta: myPOS o Axerve Easy.

Calcolo su €7.000/mese:

• myPOS (1.20%): €84/mese
• Axerve Easy (1%): €70/mese
• SumUp (1.95%): €136.50/mese
• Banca (€25 + 1.8%): €151/mese

A questi volumi, Axerve inizia a convenire. La commissione dell'1% fa differenza.

Oltre €10.000/mese

Scelta: Axerve o negozia con la banca.

Calcolo su €15.000/mese:

• Axerve Easy (1%): €150/mese
• myPOS (1.20%): €180/mese
• Banca negoziata (0.8-1%): €120-150/mese

A volumi alti, hai potere negoziale. Chiedi alla banca di abbassare le commissioni. Se non lo fa, mostra le alternative.

Funzionalità Extra per Ristoranti

Il contactless è non negoziabile. Se il POS non accetta Apple Pay e Google Pay, è obsoleto.

Il 4G conta. Se hai terrazza o dehors, il WiFi potrebbe non arrivare. Un POS con SIM 4G funziona ovunque.

5 Errori nella Scelta

1. Scegliere solo in base al costo dell'hardware

Il POS da €39 con commissioni 1.95% costa di più nel lungo periodo del POS da €200 con commissioni 1%. Fai il calcolo annuo, non quello del giorno di acquisto.

2. Non calcolare il costo annuo totale

Esempio: POS "gratuito" dalla banca con canone €25/mese + commissione 2%. Su €5.000/mese: (€25 × 12) + (€5.000 × 2% × 12) = €300 + €1.200 = €1.500/anno.

SumUp su €5.000/mese: €5.000 × 1.95% × 12 = €1.170/anno. Nessun canone.

myPOS: €5.000 × 1.20% × 12 = €720/anno. Differenza: €780/anno.

3. Firmare vincoli di 36 mesi

Il mercato POS cambia velocemente. Un vincolo di 3 anni ti blocca a condizioni che potrebbero diventare svantaggiose. Preferisci contratti senza vincolo o massimo 12 mesi.

4. Ignorare la connettività

Il POS funziona in terrazza? Durante un evento esterno? Se la risposta è "solo con WiFi" e il WiFi non arriva lì, hai un problema.

5. Non verificare Apple Pay / Google Pay

Sembra ovvio, ma alcuni POS datati (specialmente quelli bancari) non supportano tutti i circuiti contactless. Testa prima di firmare.

POS e Menu Digitale

Il POS gestisce il pagamento al tavolo. Il menu digitale gestisce gli ordini.

Per l'asporto, il menu digitale One2One accetta già pagamenti online (Stripe, Apple Pay, Google Pay, Klarna) — il cliente paga quando ordina, senza POS.

Per il servizio in sala, POS e menu digitale sono complementari: il cliente sfoglia il menu dal telefono, ordina (al cameriere o via WhatsApp), e paga al tavolo con POS.

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Continua a leggere

• Food Cost: Cos'è e Come Calcolarlo — I margini determinano quanto pesa la commissione POS.
• Digitalizzare un Ristorante — Il POS è uno dei tasselli della digitalizzazione.
• Ordini WhatsApp per Ristoranti — Per l'asporto, WhatsApp + pagamento online costa meno del delivery.

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Il POS giusto non è quello più economico il giorno che lo compri. È quello che ti costa meno nel lungo periodo e non fa aspettare il cliente.